Les vins de Madère: une renommée mondiale

Profitant du climat madérien, les vins de Madère possèdent des caractéristiques atypiques qui leur ont conféré une réputation mondiale. Les différentes méthodes de vinification et de chauffe, les années de maturation en fût de chêne et le choix de différents cépages, sont des éléments qui permettent d’obtenir des vins parmi les plus complexes et prestigieux qui soit.

En effet, grâce à ces méthodes de production inhabituelle, le vin madérien à très fort caractère. C’est un vin fortifié aux saveurs très accentuées et fruités dû à sa vinification unique . 

Le vin est chauffé à plusieurs reprises pendant son élevage afin de reproduire les conditions de son exportation dans les navires au XVIIIème siècle. Ce processus, unique au monde, est reconnu sous le nom de « l’estufagem », fameux pour avoir le plus long potentiel de vieillissement au monde. 

De plus, Madère ayant un paysage très accidenté, les vignobles sont installés en terrasses sur des pentes très abruptes des côtes nord et sud de l’île, l'escarpement obligeant au travail manuel de la vigne.Le paysage viticole de madère est donc très vertical. Par ailleurs, les principaux vignobles sont situés au sud de l’archipel à Camara de Lobos. On retrouve également un vignoble important au nord à Santana ou encore à São Vicente.

Ce vin est ainsi un plaisir à déguster. Laissez voyager vos papilles. 

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